工欲善其事必先利其器廚房菜刀選購要點要掌握

2017-09-12 17:00:25

來源：齊裝網(wǎng)

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廚房我們每天都要待的地方，因為需要下廚做飯。俗話說名以食為天，吃飯可是人生大事，如果你恰巧又是一名廚藝愛好者，那么相信你一定懂得工欲善其事必先利其器的道理，廚房菜刀就是首先需要升級的廚房用具。選菜刀不能只參考外觀和品牌，選購廚房菜刀掌握要點很重要！小編今天為大家介紹的就是廚房菜刀選購要點篇，讓你選購廚房菜刀再也不懵逼。

廚房菜刀選購要點

一、選購廚房菜刀——使用舒適

刀柄設計人性化、拿握舒適是基本要求。在刀柄方面主要材質(zhì)有木質(zhì)，工程塑料、鋼柄等，各有優(yōu)點。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；傳統(tǒng)鍛打工藝的刀具多采用木柄，現(xiàn)在也有部分傳統(tǒng)刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。

選購廚房菜刀掌握要點

二、選購廚房菜刀——使用安全。

刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。刀具的危險系數(shù)較其他廚具高，這就要保證刀具的設計要把高危險系數(shù)降低，這也是人性化設計的體現(xiàn)之一。

選購廚房菜刀

三、選購廚房菜刀——刀刃鋒利

1、材料

通常是鋼材，不銹鋼，碳鋼也好又或陶瓷等等。不同的材質(zhì)決定了刀具成品后具有不同的硬度，那么是否可以理解為硬度越高鋒利度越高呢？應該說不完全正確，因為菜刀的“快”還取決于刀刃口的度數(shù)，柔和度等。

2、開刃的*

分為機器開刃和手工開刃，所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數(shù)更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更“快”，更好用，尤指切片刀。所以同樣材料，工藝的切片刀肯定比砍骨刀更鋒利，這個是由刃口度數(shù)決定了的。

以上就是齊裝網(wǎng)小編為你分享的廚房菜刀選購要點篇，希望對你有所幫助。如果想要了解更多廚房刀具的相關信息，請繼續(xù)關注齊裝網(wǎng)。10秒極速獲取報價還能*獲取四套設計方案，更有裝修管家全程跟蹤服務，抓緊行動吧！

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