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廚房中的菜板是很重要的廚房用具之一，在選購菜板的時(shí)候需要針對(duì)性的選擇，比如說木質(zhì)的，或者是塑料菜板等等，根據(jù)家庭的情況來選擇適合的用具。*近有很多人想要了解不銹鋼菜板的優(yōu)缺點(diǎn)，下面就請一起來了解一下吧。
一、不銹鋼菜板的優(yōu)缺點(diǎn)
優(yōu)點(diǎn)：不銹鋼菜板*的優(yōu)點(diǎn)是耐用，不易損壞。不銹鋼菜板采用食品級(jí)304不銹鋼制作，具有耐腐蝕性強(qiáng)、不開裂、無污染、易清洗、易維護(hù)等優(yōu)點(diǎn)。
缺點(diǎn)：使用不銹鋼菜板會(huì)對(duì)菜刀造成一定程度的破壞。刀片是金屬的，不銹鋼切菜板也是金屬的，切菜過程中金屬與金屬的碰撞，會(huì)對(duì)雙方造成一定的傷害。
而且不銹鋼切菜板用久了，表面會(huì)出現(xiàn)凹凸不平的地方，很難在這些地方切菜，造成粘連。切菜的時(shí)候稍微用力就會(huì)發(fā)出刺耳的聲音，不適合切肉制品。
二、菜板的保養(yǎng)方法
1、從市場上買的砧板，一般都有不銹鋼套。先拆下套筒，清洗砧板。
2、然后用盆盛水，鹽撒在水里，至少100克。要看水量，水量少的時(shí)候用鹽不到100克。
3、鹽完全溶解后，可以將砧板浸泡在水中半個(gè)月左右，中間換水兩三次。
4、過了15天左右，就可以把砧板拿出來，洗凈，放在通風(fēng)的地方晾干水分。
5、去菜市場買回一斤豬油煉制，將熱豬油直接倒在砧板兩邊，然后將砧板擦干。
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